UN PROYECTO PIONERO QUE APLICA IA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Desde el centro tecnológico Eurecat se coordina técnicamente un consorcio de siete empresas.
Este consorcio, liderado por Raventós Codorníu, ha puesto en marcha un ambicioso proyecto para aplicar la Inteligencia Artificial a los procesos de producción de la industria alimentaria.
Denominado ALIMENTE 21 – Industria alimentaria inteligente del siglo XXI, pretende incrementar la eficiencia, la calidad y la seguridad, reduciendo su impacto ambiental.
Todo ello, aplicando nuevas tecnologías, principalmente la Inteligencia Artificial.
El proyecto acaba de empezar y finaliza en 2024.
Participan tres compañías del sector alimentario (Codorníu y las cárnicas Aldelís y Prolongo) y cuatro ingenierías o proveedores tecnológicos: Mapex, Omron Iberia, Cibernos y Agropixel.
La coordinación técnica la asume el centro tecnológico Eurecat.
Eurecat trabajará con las empresas, investigando y desarrollando soluciones punteras basadas en Inteligencia Artificial, Big Data, Edge Computing y Digital Twin, entre otras.
Su objetivo es avanzar hacia un modelo de gestión predictiva, prescriptiva, inteligente y con menor impacto ambiental.
Se trata de otro paso del sector en su avance hacia la industria 4.0
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