La startup californiana Savor ha desarrollado un método innovador para producir mantequilla y otras grasas usando dióxido de carbono e hidrógeno. Este enfoque busca minimizar el impacto ambiental de los lácteos y las alternativas vegetales, utilizando un proceso con cero emisiones de CO2. Bill Gates ha respaldado esta tecnología, que promete revolucionar la industria alimentaria.
