La industria de alimentos y bebidas ha enfrentado considerables desafíos debido a la pandemia de coronavirus, las tensiones geopolíticas y los efectos macroeconómicos de la inflación. Desde cadenas de suministro fracturadas hasta precios más elevados impulsados por la inflación, el sector se encuentra en un periodo crítico.
En respuesta, empresas de alimentos y bebidas están reconociendo la urgencia de acelerar su transformación digital. La optimización se centra en dos aspectos principales: maximizar la eficiencia y fortalecer la resiliencia de la cadena de suministro, así como trabajar hacia objetivos de sostenibilidad. A pesar de estos desafíos, la competitividad en el mercado sigue siendo la prioridad máxima.
España destaca en el sector alimentario mundial gracias a la calidad, sabor y variedad de sus productos exportados. Se posiciona como el cuarto exportador agroalimentario en Europa, con más de 30,000 empresas contribuyendo al 20% de las exportaciones nacionales, según el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa.
La digitalización está transformando la industria alimentaria en España, ejemplificada por casos respaldados por la tecnología de Siemens. Desde la producción sostenible de lúpulo hasta la digitalización en la fabricación de aceite de oliva y la gestión energética eficiente en una multinacional de refrescos, Siemens está facilitando esta transición con su plataforma de negocios digital, Siemens Xcelerator.
Deoleo, el principal productor mundial de aceite de oliva, ha experimentado un aumento del 18% en sus ventas en 2022, alcanzando los 827 millones de euros. Su compromiso con la sostenibilidad se refleja en la reducción del 66% en las emisiones de CO2, gracias a la implementación del software Opcenter de Siemens.
Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), el mayor embotellador independiente de Coca-Cola, se ha propuesto ser neutral en carbono para 2040 en toda su cadena de valor en Europa, superando los objetivos de la Unión Europea. Su enfoque incluye la reducción de la huella de carbono en todos los aspectos de su actividad, utilizando una hoja de ruta precisa.
Ekonoke, una nueva empresa dedicada al cultivo sostenible de lúpulo, ha destacado al combinar conocimientos científicos con tecnologías innovadoras. Su método de cultivo interior busca aumentar la resiliencia, reducir el consumo de agua en un 95%, utilizar energía renovable y lograr hasta cuatro cosechas anuales. Siemens contribuirá a escalar este proyecto y digitalizar su tecnología para garantizar su robustez.
